Taberna Casa Miguel

En nuestra ruta por los bares y tabernas de Linares en la provincia de Jaén , hoy nos encontramos en la calle Víctor de los Ríos esquina con la calle La Costancia, Taberna Casa Miguel,  su año de fundación fue en el 2002,  esta entre las primeras de la lista de las tabernas  más populares de esta zona de la ciudad.

Su decoración esta basada en recordarnos que estamos en una típica y antigua taberna andaluza, con detalles rocieros y taurinos.así como recuerdos a la elaboración y obtención del vino .

 En ella, podemos degustar tapas de la gastronomía popular de siempre, como las albóndigas en salsa de tomate o tapas típicas  de esta zona de la provincia de Jaén, como es la morcilla en "caldera" , dentro de una rosquilla de pan que ellos mismos hornean, mi hijo, el mayor no pudo mas y la mordió antes de poder hacerle esta fotografía.
Y para rematar la faena el resto de los tertulianos degustamos unos pinchos de carne de pollo que estaban estupendos.

La tapa

Según la tradición popular, dicen que la tapa, como casi todas las cosas buenas de este mundo nació por casualidad.

Se habla que a comienzos del siglo pasado,  en una de taberna de una  población del sur de España, un  parroquiano estaba cansado de espantar las moscas que como él, eran habituales de aquel  local y que a menudo se posaban en el borde de su vaso de vino y éste cansado, exclamó al tabernero:"¡¡¡maestro!!!,¿ no tiene nada para tapar el vaso?, estoy hasta las narices de espantar moscas", el tabernero lo miro y como estaba en ese momento cortando jamón o queso, una de las lascas cortadas se la colocó  encima del vaso, y de ahí nació la tapa.

                                                                                   

Creo que ese tabernero sin saberlo, paso a tener la taberna mas famosa del lugar, ya que me imagino que los lugareños cuando se juntaban para tomar unos vinos, se preguntaban: "¿ a donde .. vamos?, vamos a esa taberna  que con el vino ponen una tapa."

Supongo que en el norte el nacimiento del pincho o pintxo, tiene que tener algún tipo de leyenda sobre su nacimiento y  si alguien lo sabe me gustaría que lo compartiera con su comentario en este blog.

Prologo

Ir de "cañas" o de "vinos", es una parte de nuestra cultura y toda una tradición, un signo de identidad común que nos une más que nos separa, a todos y cada uno de los "pueblos" que conforman esta "Piel de Toro", a la que llamamos España.

Quién no ha viajado a cualquier lugar de este país y por lo menos un día, lo  han dedicado en aquella  estupenda población a ir de bares y tabernas. Para mí es obligatorio hacerlo y sentirse por ese momento  un lugareño mas, un "parroquiano" de esa taberna o ese bar. Además sin duda, es el mejor de los lugares para conocer la gastronomía mas popular de la población que visitas. 

Son esas pequeñas porciones gastronómicas que saben a "gloria" y a las  que llamamos tapas o pinchos.

Las tabernas, los bares, lugares de reunión y de encuentro para coincidir con nuestras amistades, centro de  tertulias deportivas, taurinas o de conversaciones banales. 

Con este blog quiero mostraros, todos aquellos lugares que para mi crea que es importante compartir, así como dijo uno de mis grupos favoritos de música. "NOS VEMOS EN LOS BARES".- Celtas cortos